Home > Meniu ecologic, Reteta zilei, Uncategorized > Papricas de iepure cu galuste

Papricas de iepure cu galuste


Ingrediente:

  • un iepure de casa,
  • doi morcovi, jumatate de telina, doua cepe
  • 100 ml otet slab
  • sare, piper boabe, foi de dafin
  • o lingura ulei
  • doua linguri de zahar
  • smantana, faina, mustar

Preparare:

Se calesc putin zarzavaturile taiate rondele si ceapa in  ulei;

Carnea de iepure se curate de pielite apoi se pune la marinat cu otet, piper boabe, foi dafin,  zarzavaturile calite si se acopera cu apa rece;  Se tine in acest bait iepurele cel putin peste noapte in frigider sau intr-un loc racoros.

A doua zi se pune la fiert iepurele pana cand scade apa si zarzavatul e bine fiert.

Se scoate carnea si se transeaza in bucati potrivite.

Pentru sos se procedeaza astfel:  se caramelizeaza doua linguri de zahar,  se adauga apa,  zarzavatul fiert bine pasat,  faina amestecata bine cu smantana, putin mustar,  sare,  piper dupa gust.

Bucatile de carne se pun in sos si se lasa la fiert inca 3,4 minute.

Se serveste cu galuste.

Pofta buna!


  1. No comments yet.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: