Archive

Archive for the ‘Reteta zilei’ Category

Concurs de retete. Te crezi un bun bucatar? Participa ACUM!

September 24, 2012 27 comments

“Moara cu Noroc” te provoaca la un concurs de retete !

Scrie o reteta la comentarii,  la acest articol pe blog.

Cele mai bune retete vor fi introduse  in meniul nostru zilnic.

Saptamanal vom acorda un premiu constand in:

  • o pizza Family
  • o sticla de vin

Castigatorul saptamanii va fi anuntat in fiecare zi de luni pe email si pe pagina de Facebook

Costita de porc la cuptor

Costita de porc este una dintre cele mai gustoase bucati de la porc , iar daca este pregatita bine, in final trebuie sa fie moale si suculenta.

Ingrediente:

  •  1-1,5 kg costita de porc
  •  3-5 catei de usturoi
  •  1, 2 cepe
  •  2,3  linguri ulei de masline
  •  3 bucati ardei iuti, proaspeti, curatati de seminte
  •   vin alb, foi de dafin
  •    sare, piper, boia

Mod de preparare:

  • Costita se condimenteaza cu sare, piper, optional boia. Se amesteca foarte bine usturoiul pisat, ceapa tocata marunt, ardeiul iute feliat, foile de dafin, vinul si uleiul de masline. Se unge pe toate partile carnea cu aceasta marinata. Apoi se da la frigider, peste noapte, intr-un  vas acoperit cu folie alimentara. Aromele marinatei reusesc sa patrunda foarte bine costita, iar vinul fragezeste carnea.
  • Se aseaza costita in vasul roman, se pune la cuptor la 180g, aproximativ 1 ora. Din cand in cand se scoate din cuptor si se stropeste cu sosul format. Cand carnea incepe sa se desfaca de pe os, se inlatura capacul vasului si se mai lasa aprox.10-15 minute pana se rumeneste frumos . Pentru o aroma mai dulceaga, se unge costita cu o lingura de miere de albine.

Pofta mare  !!!

Ce pregatesti pentru felul principal la masa de Paste?

April 10, 2012 1 comment

Pulpa de miel cu rozmarin

 Ingrediente

  • 1 pulpa mare de miel
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2,3 ramuri de rozmarin
  • 5,6 catei de usturoi
  • 200 ml vin alb
  • 1 lingura miere
  • sare, piper

Pentru sosul marinat

  • 100 ml otet
  • 100 ml apa
  • 4,5 catei usturoi
  • 2,3 frunze dafin
  • 1 lingurita cimbru
  • sare, piper

Preparare

  • Cureti bine carnea,o speli, apoi o asezi intr-un vas. Amesteci ingredientele pentru sosul marinat si il torni peste carne.Acoperi vasul cu folie de aluminiu si lasi la rece peste noapte.
  • Scurgi bine carnea de sosul marinat, o asezi intr-o tava unsa cu ulei, torni in tava vinul alb, adaugi mierea, cateii de usturoi intregi, crengutele de rozmarin, sare si piper, dupa gust.
  • Acoperi tava cu folie de aluminiu si o introduci la cuptor pentru aproximativ doua ore. Din cand in cand, stropesti friptura cu sosul din tava. Cand e bine patrunsa carnea, indepartezi folia de aluminiu si lasi friptura sa se rumeneasca.

Pofta buna !

Categories: Reteta zilei

Bunatăţi de Paşte !

Deschide apetitul pentru festinul pascal cu o ciorba aburinda si aromata !

E nemaipomenita !

Borş  de  miel cu smantana

Ingrediente

  • 1 kg carne de miel
  • 3 morcovi
  • 1 telina
  • 2 radacini patrunjel
  • 2 legaturi ceapa verde
  • 4,5  rosii proaspete
  • 2 galbenusuri
  • 300 g smantana
  • 1 legatura leustean
  • sare
  • ½ l bors sau bors la plic

Mod de preparare

  • Se opareste carnea taiata bucati, dupa care se pune la fiert in aproximativ 5 l de apa. Se aduna spuma care se mai formeaza, se adauga zarzavaturile taiate cubulete, ceapa verde tocata, sare dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 40 minute.
  • Cand legumele si carnea sunt aproape fierte, se adauga rosiile taiate cubulete, apa daca mai e nevoie si se mai lasa 15 minute sa fiarba. Se adauga borsul. Se amesteca galbenusurile cu smantana. Se ia cu polonicul din zeama si se toarna peste smantana pana cand aceasta ajunge la temperatura ciorbei. Se pune inapoi in oala, se opreste focul. Se presara din belsug leustean verde tocat marunt.

Pofta mare !!!

Sarmalute cu pasat. Incredibil de gustoase !

Recomand aceasta reteta celor ce postesc si nu numai.

Ingrediente:

  • 1 kg pasat
  • 5 cepe mari
  • 2 morcovi mari
  • 3 ardei rosii
  • 3 ardei verzi
  • 1 kg ciuperci
  • 200 g orez
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

Se spala bine varza murata, se indeparteaza cotorul si se desprind frunzele una cate una.

Se pregateste umplutura. Se curata ceapa, se taie marunt, se caleste in putin ulei. Se adauga ardeii tocati marunt si ciupercile. Se calesc toate impreuna.

Pasatul se opareste bine. Se stoarce si se adauga la compozitia de mai sus .

Se adauga orezul spalat in prealabil.

Se potriveste  de sare si piper, dupa gust.

Se infasoara  compozitia obtinuta, in frunzele de varza pregatite. Sarmalele obtinute se pun intr-un vas de lut si se fierb cu adaos de apa in cuptor, apa evaporata completandu-se pe parcurs cu apa calda. Am folosit vasul de lut si vi-l recomand , pentru ca alimentele gatite in acest vas isi pastreaza vitaminele si sunt incomparabil mai bogate in gusturi.

Sarmalutele se servesc calde, cu mamaliguta si ardei iute.

Sa aveti  pofta mare!

Muschiulet de porc in sos aromat

February 13, 2012 Leave a comment

Am ales aceasta reteta de Valentine’s Day,  pentru toate mirodeniile ei, care impreuna dau un gust inegalabil muschiuletului.

Ghimbirul trezeste simturile, menta le agita, patrunjelul le incita, iar telina……..

Ingrediente:

  • muschiulet de porc
  • telina, pastarnac, ghimbir proaspat
  • unt, ceapa, sare, piper
  • frunze de menta, patrunjel

Mod de preparare:

  • Telina, pastarnacul si ghimbirul se curata, se taie in bucati mici, se fierb in apa cu sare, iar cand sunt bine fierte se maruntesc cu un blender.
  • Muschiul de porc se condimenteaza cu sare si piper. Untul se  topeste intr-o tigaie, iar in el se prajeste carnea pana se rumeneste, pe toate partile. Apoi se scoate separat.
  • In grasimea ramasa se caleste ceapa tocata marunt, se pune pasta de legume, menta si patrunjelul; se pune sare si piper si se fierb la foc mic cateva minute.
  • Se ia tigaia de pe foc, se adauga smantana si se omogenizeaza bine sosul. Muschiuletul se serveste cu sosul aromat deasupra.

Pofta buna !!!

 

Esti curios cum este vrabioara de vita?

February 13, 2012 Leave a comment

Invita-ti iubita !  Este Valentine’s Day!

Pentru ca dragostea trece prin stomac…

Sau…………….

Uite, iti dau reteta :

Ingrediente:

  • vrabioara de vita
  • maioneza, smantana, castraveti murati
  • ulei, sare, piper, boia, vegeta
  • patrunjel, tarhon, cimbru, lamaie

Mod de preparare:

  • Vrabioara de vita se curate de pielite, se taie in bucati mai groase, dupa care se condimenteaza cu piper, boia, cimbru si vegeta.
  • Se prajeste vrabioara in ulei incins, un minut pe fiecare parte, apoi se pune intr-o tava la cuptor,  aproximativ 30 minute.
  • Pentru sos: se amesteca maioneza cu smantana, castravetii tocati marunt, se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga  apoi  patrunjel si tarhon tocat marunt. Se acreste cu zeama de lamaie.
  • Vrabioara de vita se serveste cu sosul alaturi si ornata cu felii de lamaie.

Optional,  poti servi alaturi de vrabioara, cartofi  fierti  in coaja, fierbinti, taiati  pe jumatate si stropiti cu unt amestecat cu ierburi aromate (tarhon, marar, patrunjel).

Pofta buna !!!

%d bloggers like this: